小田原自古以蒲鉾（魚板）製造聞名，這份做魚漿的好手藝，也孕育出獨樹一格的「小田原おでん（關東煮）」飲食文化。當地店家以在地魚漿製作的各式魚板下鍋慢燉，讓這碗暖呼呼的關東煮成了小田原最有代表性的庶民美味。這篇就帶你認識蒲鉾之町的關東煮文化，並巡禮三間值得一訪的名店，為神奈川、東京近郊的旅程添一道在地暖味。
蒲鉾之町孕育的魚漿關東煮
小田原是日本知名的蒲鉾產地，當地職人以新鮮魚肉打成魚漿，製成色澤白嫩、口感彈牙的魚板。正因為有這份深厚的魚漿工藝底蘊，小田原才發展出別具特色的「小田原おでん」——用在地魚漿製作的魚板、竹輪等食材，放進高湯中慢慢燉煮，吸飽湯汁後格外鮮甜。比起一般便利店的關東煮，小田原關東煮多了一份產地直送的講究，是認識這座城市飲食文化的最佳入口。
小田原關東煮名店巡禮
想品嚐道地的小田原關東煮，可以從這幾間店入手。「小田原おでん本陣」與「すり庵」都自上午 11 時起營業，供應以在地魚漿製成的各式關東煮，店休為不定休，前往前建議先確認。另一間「鱗吉」則是創業於江戶天明元年（1781 年）的蒲鉾老舖，兼營食堂，能一次品嚐到老店的蒲鉾與關東煮；位置在小田原車站東口步行約 15 分鐘處，營業至下午 5 時（最後點餐 16:30）。三間各有風味，喜歡邊走邊吃的旅人不妨安排一趟關東煮名店巡禮。
小田原關東煮名店實用資訊
| 小田原おでん本陣 | 電話 080-9048-6737；營業 11:00 起；不定休 |
| すり庵 | 電話 080-1390-9519；營業 11:00 起；不定休 |
| 鱗吉 | 江戶天明元年（1781 年）創業的蒲鉾老舖兼食堂；電話 0465-22-1315；營業 10:00–17:00（最後點餐 16:30）；小田原車站東口步行約 15 分鐘 |
小田原關東煮 影片介紹
小田原關東煮 位置地圖
小田原關東煮 常見問題
什麼是小田原關東煮（小田原おでん）？
小田原自古以蒲鉾（魚板）製造聞名，當地店家以在地魚漿製作的各式魚板、竹輪等食材，放進高湯中慢慢燉煮，發展出別具特色的「小田原おでん」，是認識這座城市飲食文化的最佳入口。
有哪些值得一訪的名店？
本文介紹三間：「小田原おでん本陣」、「すり庵」與創業於江戶天明元年（1781 年）的蒲鉾老舖兼食堂「鱗吉」，三間各有風味，適合安排一趟關東煮名店巡禮。
鱗吉有什麼特別之處？
鱗吉是創業於江戶天明元年（1781 年）的蒲鉾老舖，兼營食堂，能一次品嚐到老店的蒲鉾與關東煮；位置在小田原車站東口步行約 15 分鐘處。
各店的營業時間如何？
「小田原おでん本陣」與「すり庵」都自上午 11 時起營業、店休為不定休；「鱗吉」營業時間為 10:00–17:00（最後點餐 16:30）。前往前建議先行確認。