東京 1937 年開業 89 年老舖 Sennari Monaka 銅鑼燒 內餡 Calpis 幻之奶油

東京大塚站的復古日式甜點店

東京大塚站（Otsuka Station）南側的復古風格購物街，隱藏著一家名為千成最中（Sennari Monaka）的日式甜點店。這家店舖充滿Calpis特別的幻之奶油，在日本其他地方難以找到類似產品。大塚站距離池袋站（Ikebukuro Station）僅一站之遙，同時由都電荒川線（Toden Arakawa Line）服務，這是東京唯一的有軌電車線路。

店舖外觀以鮮黃色調吸引目光，店簷下掛著書寫日文店名的暖簾。千成最中最具懷舊感，最中是源自江戶時代（1603-1867）的傳統甜點，由夾心餡料包在薄餅中而成。日本人從小吃到大，對此有深厚情感。

千成最中的最中形狀如葫蘆，「千成」意指千個葫蘆，在日本象徵繁榮與好運。

多樣傳統甜點選擇

除了最中，店內亦售賣銅鑼燒（dorayaki，紅豆餡煎餅）和羊羹（yokan，甜豆凍），提供多種口味。店員推薦最受歡迎的產品——Anko Butter Dorayaki，售價390 yen（US$2.44）。

以往品嘗過多次銅鑼燒，本以為無甚特別，但這款外觀截然不同。通常紅豆餡搭配的奶油僅如酒店迷你奶油包般大小，但千成最中的奶油份量龐大，與紅豆餡相等，令銅鑼燒看起來像夾有厚奶酪的芝士漢堡。

入口後，甜點呈現精緻風味，甜度與奶油濃郁感均衡，包裹味蕾。雖擔心奶油過多會膩口，但份量恰到好處，帶來入口即化的質感，並留有清爽餘韻。

Calpis幻之奶油的獨特風味

奶油受煎餅熱度融化，每一口均帶來愉悅。多咬幾口後，奶油更顯特別，外觀比一般奶油更白淨美觀。向店員查詢後，得悉這是Calpis奶油，因稀有而稱為幻之奶油。

Calpis奶油由日本乳酸飲料公司Calpis生產，使用與其招牌飲料相同的發酵奶，帶來獨特微酸風味。這款銅鑼燒融合傳統與現代元素，彰顯店舖的專業工藝。