在神奈川県座間市，有一間即將關閉的壽司店，名為 Sushi 51，該店以其創新的美式壽司卷而聞名，讓加州卷顯得相對平凡。每當我們在迴轉壽司餐廳用餐時，總會不自覺地選擇那些淋上大量美乃滋和牛油果的壽司。雖然這兩種不尋常的配料可能會讓壽司純粹主義者感到不安，但其豐富的口感讓人難以抗拒。這種風格的壽司也一直吸引著我們的一位日本語記者，稻葉拓也，他表示他非常喜愛美式壽司卷的奢華口味。
最近，稻葉前往神奈川縣的座間市工作時，無意間發現了這家壽司店，當他看到店外的標誌時，不禁驚喜地叫出聲來。Sushi 51 的招牌上展示了美式壽司卷，稻葉在網上查詢後得知，這家餐廳的廚師曾在加州接受過訓練。這位廚師受到美式壽司卷的啟發，開始向日本當地人介紹加州卷的美味，並以新穎的方式呈現。
幾天後，稻葉帶著朋友再次光臨，選擇了餐廳內的桌位，這裡的氛圍輕鬆愉快。餐廳的裝潢融合了美式風格，菜單也受到美國經典公路標誌的啟發，提供日英雙語的菜單，選擇包括單點菜式、生魚片以及一些誘人的手捏壽司選擇。起初，菜單上的選項並不特別，與普通壽司店的菜單相似。但翻到下一頁時，稻葉驚喜地發現，眼前出現了一系列奢華且令人垂涎的美式壽司卷。
這些壽司卷的獨特性讓稻葉感到驚喜，隨著每一個新發現，他的興奮感與日俱增。他選擇了最美味且獨特的壽司卷，坐下來期待著，並收到了意想不到的開胃小菜——開心果！這在日本壽司餐廳中是非常少見的，但更增添了這裡的國際氛圍。隨後，壽司卷接連送到桌上，色彩斑斕，讓整個用餐過程充滿了期待。
首先上桌的是加州卷（610 日圓）、炙燒鮭魚卷（1,320 日圓）、炸起司卷「Dolce & Caliente」（1,080 日圓），以及餐點的亮點「Crunch Dragon」（1,430 日圓）。每道菜都看起來令人驚艷，甚至比菜單上的照片更美。稻葉對這些不尋常的壽司感到非常期待。
他首先品嚐了「Crunch Dragon」壽司卷，這款壽司內含鰻魚、黃瓜和牛油果，味道極佳，脆脆的天婦羅碎片更增添了口感的豐富。炸起司卷則是另一個美妙的創作，讓稻葉認為這種搭配非常具美式特色。他相信日本的迴轉壽司店應該都提供天婦羅壽司卷，因為這樣的美味肯定會受到客人喜愛。
除了加州卷和炙燒鮭魚卷外，還有一道引起稻葉興趣的菜式，他決定點購。當它送來時，稻葉和他的用餐夥伴驚呆了，因為這道壽司竟然在熱盤上冒著熱氣。這道名為「Volcano」的菜式，價位為1,540 日圓，完全顛覆了稻葉對壽司的認知。他從未見過如此熱騰騰的壽司出現在餐桌上，心中充滿期待，立刻用筷子開始品嚐。隨著他逐漸挖掘出被奶酪醬包裹的壽司卷，炙燒美乃滋的香氣撲鼻而來，這種味道與傳統壽司完全不符。
儘管如此，濃郁的美乃滋和奶酪的搭配讓這道壽司瞬間成為他的最愛。奇妙的是，壽司的味道在口中持久回味，似乎更像是醬料的陪襯，這次的用餐體驗讓稻葉感到非常興奮，這或許是他曾經吃過的最奢華的壽司卷。他特別喜愛這種酱料的豐富感，完全符合他的口味。
在這家不尋常的壽司店中，另一個推薦的菜式是 Cajun Chips（420 日圓），這道小食的香辣調味與壽司卷相得益彰，成為極佳的配菜。而魚骨湯（200 日圓）也是一個值得嘗試的選擇，餐後喝上一碗讓人感到舒適，特別是在享受了如此豐富的美食後，讓人感到溫暖放鬆。
不過，這家店的唯一缺憾是將於今年十月底關閉。稻葉對此感到非常失望，因為他剛發現這家餐廳，還希望能將其變成自己新的秘密壽司去處。因此，如果對美式壽司卷及豐富的米飯、美乃滋、牛油果和奶酪搭配感興趣，現在正是前往神奈川一試這些獨特壽司卷的好時機。如果還想嚐試更多美國料理，附近還有一家以美國總統命名的漢堡餐廳。
餐廳資訊
Sushi 51
地址：神奈川県座間市相模が丘1-17-47
營業時間：11:30 – 14:00 / 17:00 – 21:00
每週一及每月第三個星期日休息
Sushi 51 的地址是神奈川県座間市相模が丘1-17-47。
Sushi 51 的營業時間為每天的 11:30 至 14:00 及 17:00 至 21:00。
Sushi 51 將於今年十月底關閉。
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