仙台坐擁山海環抱的大自然，盛產海鮮、肉類與稻米等優質食材，再加上日本料理的精湛手藝，把在地食材的美味發揮到極致。從聞名全國的烤牛舌、竹葉魚板，到自古備受喜愛的日本酒，還有近年才爆紅的新興美味，這座東北最大城市的餐桌精彩無比。以下精選幾道來仙台必嚐的在地美食，讓你的味蕾也愛上仙台。
必嚐的招牌鹹食
1. 烤牛舌
源自仙台的烤牛舌，如今已是無人不知的招牌美食。仙台的烤牛舌切得特別厚，炙烤之後能緊緊鎖住肉汁與美味，吃起來格外鮮嫩多汁。市區內幾乎到處都能找到烤牛舌的專門店，部分店家還具備清真認證，方便不同旅客都能品嚐這道在地名物。
2. 仙台牛
在地畜養的黑毛和牛「仙台牛」，肉質達到日本頂級水準，肥瘦比例完美、油花細密。入口時肉味濃郁醇厚、肉汁飽滿，帶來無與倫比的口感。對於無肉不歡的旅人來說，這是到仙台不可錯過的一道奢華享受。
3. 三陸海鮮與壽司
仙台鄰近世界三大漁場之一的三陸海岸，能享用到最新鮮的當令漁獲。市內的壽司店不但特別多，仙台車站裡的美食街甚至還有一條「壽司街」，讓人輕鬆就能大啖一貫貫鮮甜的握壽司，是海鮮控不能錯過的味覺饗宴。
4. 牡蠣
宮城縣的牡蠣產量位居日本第二，生食用產量更是全國第一。宮城牡蠣雖然個頭偏小，但風味格外濃厚，無論生食、碳烤或下火鍋都十分對味，是來到仙台一定要嚐嚐的鮮味。
5. 竹葉魚板（笹かまぼこ）
將魚漿烤製成竹葉形狀的魚板，是仙台非常有名的特產。市內不但有為數眾多的魚板專賣店，有些店家還提供親手炙烤魚板的體驗，邊烤邊吃格外有趣，也很適合買來當作伴手禮。
甜點、火鍋與在地飲品
6. 毛豆甜點（ずんだ）
仙台名產「毛豆（ずんだ）」是將煮熟的毛豆搗成碎泥，再以砂糖和鹽巴調味而成。原本多是抹在麻糬上做成毛豆麻糬享用，如今則廣泛應用在各式甜點與飲料中，廣受好評。其中加入毛豆泥的毛豆奶昔香濃可口，毛豆的清香與顆粒口感更是令人印象深刻。
7. 麻婆豆腐炒麵
這道餐點誕生於1970年代仙台某間中華料理店，做法是在炒過或油炸過的麵條上，淋上勾芡的麻婆豆腐一同享用。它原本只是店裡的員工伙食，升格為正式菜單後大受歡迎，近年更因社群網路上的人氣而成為招牌餐點。
8. 水芹火鍋
水芹火鍋是仙台冬季的新經典料理。水芹含有豐富的維生素與食物纖維，連根部都能食用是它的一大特色；加入雞肉與各式蔬菜一同熬煮，營養滿分，而水芹爽脆的口感更是討喜。寒冬時來上一鍋，最能暖身又暖心，千萬別錯過。
9. 草莓
宮城縣南部盛產草莓，品種以「Mouikko」與「Tochiotome（栃乙女）」為主，特徵是果實碩大、香甜多汁。每年12月到隔年6月，都能到果園體驗親手採草莓的樂趣，是親子旅行的甜蜜行程。
10. 日本酒
東北是日本知名的清酒產地，仙台市內的勝山酒造曾是伊達家的御用酒商，而創業於1849年的森民酒造本家，在當地同樣家喻戶曉。近郊有些酒廠開放遊客參觀釀造過程，也能試飲選購，喜歡日本酒的旅人別錯過。
常見問題
來仙台必吃的招牌美食是什麼？
烤牛舌是仙台無人不知的招牌美食，仙台的牛舌切得特別厚、鮮嫩多汁，市區內到處都有專門店。此外竹葉魚板、三陸海鮮與毛豆甜點，也都很有代表性。
什麼是「毛豆（ずんだ）」？
毛豆是仙台名產，將煮熟的毛豆搗成碎泥後，以砂糖和鹽調味而成。原本多做成毛豆麻糬，現在也廣泛用於奶昔等各式甜點與飲料。
仙台的牡蠣有什麼特別？
宮城縣牡蠣產量居日本第二、生食用產量全國第一，個頭雖小但風味濃厚，無論生食、碳烤或下火鍋都很對味。
想吃新鮮壽司該去哪裡？
仙台鄰近三陸漁場，市內壽司店特別多，仙台車站內的美食街甚至有一條「壽司街」，方便旅客一次品嚐當令海鮮。