澳洲國立葡萄酒中心體驗之旅，探索阿德萊德（Adelaide）25周年慶典活動 2026

在南澳洲州的阿德萊德，澳大利亞政府觀光局（TA）舉辦了名為「Australian Tourism Exchange（ATE）2026」的旅遊產業B2B商談會。活動的一部分，參加者參觀了澳大利亞國立葡萄酒中心，該中心提供了一個全面體驗澳洲葡萄酒歷史、產地多樣性、與食物搭配，以及與原住民文化的接觸的機會。本文將報導此次視察所體驗到的魅力及葡萄酒旅遊的潛力。

葡萄酒之旅的起點

澳大利亞國立葡萄酒中心的葡萄酒服務專家，亞伯拉罕·哈里姆（Abraham Halim）指出，這裡是澳洲葡萄酒產業的樞紐，並且是開始澳洲葡萄酒之旅的地方。在此次體驗中，參加者品嚐了名為「南澳之味」的常規體驗，並結合了以原住民食材為基礎的「Munda葡萄酒體驗（文化連結葡萄酒）」。這些活動展示了澳大利亞葡萄酒的全貌。

澳大利亞國立葡萄酒中心於2001年建成，並將於2026年10月6日慶祝其25周年。哈里姆表示，該建築不僅用作會議和活動，還專門設置了葡萄酒教育和展示的空間。中心內設有葡萄酒吧、品酒室、酒窖及活動空間，每年舉辦600至700場活動。

品酒室提供了多種來自全澳洲的葡萄酒供少量試飲。哈里姆指出，澳洲有65個葡萄酒產地，該中心涵蓋約45個產地的葡萄酒，能夠讓訪客以25毫升、75毫升或150毫升的單位品嚐超過100種不同的澳洲葡萄酒，每六週更換一次酒單，讓來賓每次造訪時都能接觸到不同的產地和品種。

澳洲葡萄酒的特色與歷史

哈里姆強調，這個國立葡萄酒中心代表了全國性的努力，旨在介紹南澳洲及其他州如新南威爾士州、維多利亞州、塔斯馬尼亞州和西澳洲的多樣葡萄酒。作為新世界葡萄酒的代表，澳洲葡萄酒以其自由度和產地特性而聞名。哈里姆提到，澳洲在1800年代之前並未真正開始大規模生產葡萄酒，相比之下，歐洲的葡萄酒產業則歷史悠久。

在這一歷史背景中，英國移民詹姆斯·巴茲比（James Busby）扮演了重要角色。巴茲比於1824年移居澳洲，並在新南威爾士州的亨特谷開始了葡萄種植。他於1831年進口了來自歐洲的葡萄插枝，隨後這些葡萄在各地迅速擴展，成為南澳洲的主要產地。

哈里姆指出，澳洲葡萄酒的特色在於並不存在歐洲那樣的嚴格品種規範。以法國的波爾多為例，當地規定每個地區可種植的品種，而在澳洲，若在巴羅薩谷購買農地，種植何種品種則完全由農民決定。然而，並非所有品種都適合於所有地區，氣候與土壤的不同會影響葡萄酒的品質，這也形成了各產地的獨特性。

此外，南澳洲州以其濃郁的紅葡萄酒聞名，而塔斯馬尼亞州和維多利亞州則以黑比諾、霞多麗和起泡酒為主，西澳洲沿海地區則以波爾多品種及蘇維濃白、塞米永、霞多麗等而著稱。哈里姆表示，即便是同一品種的卡本內，根據不同的生長環境，其味道也會有所不同，產地的氣候和土壤對葡萄酒的個性有著重要影響。