東京 Takase Yogashi 百年洋菓子店 海藻麵包 1920 年創立 5 家分店

東京獨特綠藻麵包

日本擅長將熟悉事物提升至新境界。Takase Yogashi（高瀨洋菓子）係一間成立超過一個世紀嘅老店，創立於 1920 年。洋菓子（yogashi）意指西式糕點。呢間店喺東京擁有五家分店，吸引忠實顧客。

許多顧客前來購買 anpan（紅豆醬麵包）同 almond tuiles（優雅法式薄脆餅乾），但喜愛冒險嘅人推介 Mekabu Salad Bread。一見呢款產品，即知唔係普通麵包。mekabu 係 wakame seaweed（若布海藻）嘅基部，屬高礦物質、纖維同 fucoidan 含量豐富嘅日本超級食物。

Mekabu Salad Bread 特色

mekabu 平時配飯食用，將其用作麵包成分令人好奇。撕開麵包，可見麵團散佈黑芝麻，中心填充大量 mekabu。

咬一口，軟糯麵包同脆口 mekabu 形成鮮明對比。中國風鹹味調味襯托海藻，同時滲入麵包，帶來獨特風味。味道似海藻但唔似海水味，麵包同芝麻平衡整體，使每口都美味兼營養。

呢款係日本最獨特嘅麵包之一，可到東京分店試食。若想探索更多不尋常日本烘焙品，Nara 罕見麵包亦值得留意。相關照片 ©SoraNews24。

常見問題

Takase Yogashi Mekabu Salad Bread 口感如何？

軟糯麵包同脆口 mekabu 形成對比，中間填充大量 mekabu，並散佈黑芝麻。中國風鹹味調味襯托海藻風味，麵包同芝麻平衡整體，帶來似海藻但唔似海水嘅獨特美味，每口兼具營養。

Takase Yogashi 有幾多家店？

喺東京擁有五家分店，提供 anpan（紅豆醬麵包）、almond tuiles（優雅法式薄脆餅乾）同 Mekabu Salad Bread 等產品，吸引忠實顧客。

Takase Yogashi 成立年份係幾時？

成立於 1920 年，超過一個世紀歷史，專營洋菓子（西式糕點），Mekabu Salad Bread 係其中獨特產品，mekabu 來自 wakame seaweed 基部，富含礦物質、纖維同 fucoidan。

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