箱根湯本是箱根的玄關口，從新宿搭乘小田急浪漫特快即可直達，向來是溫泉與美食愛好者的熱門據點。這一帶以湯葉（豆皮）料理聞名，無論是濃郁的湯葉丼、清爽的湯葉蕎麥麵，還是別具創意的湯葉味噌拉麵，都能在車站周邊的名店嚐到。這篇就帶你認識箱根湯本的湯葉美食，替你的東京近郊一日遊安排一頓地道的豆皮饗宴。
湯葉是什麼？箱根湯本的豆皮美食
湯葉（ゆば）就是中文常說的豆皮，是煮豆漿時表面凝結而成的薄膜，口感柔滑細緻，是日本和食中常見的高雅食材。剛撈起的汲み上げ湯葉（撈湯葉）滑嫩似豆花，而片狀的刺身湯葉則可沾醬油與山葵直接品嚐，風味清淡卻層次豐富。箱根湯本正是以湯葉料理聞名的地方，車站周邊聚集了多間以豆皮入饌的名店，是喜歡清爽口味旅客的理想選擇。
湯本湯葉名店：湯葉丼、湯葉蕎麥麵與湯葉拉麵
箱根湯本車站周邊有幾間各具特色的湯葉名店。直吉位於湯本駅步行約 3 分鐘處，招牌是名物湯葉丼，把柔滑的湯葉淋在熱飯上，湯葉丼套餐定價 1,600 円；いさみや（Isamiya）則主打湯葉蕎麥麵與生菓子，店內也有「箱根飯糰（箱根おむすび）」等選擇，定價約 1,500 円。
想嚐點不一樣的，デリ&カフェ みつき（Mitsuki）把湯葉融入創意料理，招牌是湯葉味噌拉麵（1,380 円），還有特別的豆腐 shake（600–800 円），適合邊逛溫泉街邊歇腳。從傳統的湯葉丼到創意拉麵，箱根湯本的豆皮料理選擇豐富，很值得安排一頓。
箱根湯本湯葉美食實用資訊
| 直吉 | 地址：湯本 696（湯本駅步行 3 分）／電話：0460-85-5148／營業：11:00–18:00（L.O.17:00）／招牌：湯葉丼套餐 1,600 円 |
| いさみや（Isamiya） | 地址：湯本 729／電話：0460-85-5147／招牌：湯葉蕎麥麵、生菓子、箱根飯糰 1,500 円 |
| デリ&カフェ みつき（Mitsuki） | 地址：湯本 702／電話：0460-83-8412／招牌：湯葉味噌拉麵 1,380 円、豆腐 shake 600–800 円 |
箱根湯本湯葉美食 影片介紹
箱根湯本湯葉美食 位置地圖
箱根湯本湯葉美食 常見問題
湯葉是什麼？
湯葉（ゆば）就是中文常說的豆皮，是煮豆漿時表面凝結而成的薄膜，口感柔滑細緻，是日本和食中常見的高雅食材。剛撈起的撈湯葉滑嫩似豆花，片狀的刺身湯葉則可沾醬油與山葵直接品嚐。
箱根湯本有哪些湯葉名店？
車站周邊有幾間各具特色的名店：直吉主打名物湯葉丼、いさみや（Isamiya）主打湯葉蕎麥麵與生菓子、デリ&カフェ みつき（Mitsuki）則有創意的湯葉味噌拉麵。
直吉的湯葉丼多少錢？怎麼去？
直吉位於湯本駅步行約 3 分鐘處（湯本 696），招牌湯葉丼套餐定價 1,600 円，營業時間 11:00–18:00（L.O.17:00）。
怎麼去箱根湯本？
箱根湯本是箱根的玄關口，從新宿搭乘小田急浪漫特快即可直達，很適合安排東京近郊一日遊。