九龍東帝苑酒店全新意大利餐飲概念 Ponentino 於今年7月正式開幕。餐廳靈感源自其姊妹酒店尖沙咀帝苑酒店著名意大利餐廳 Sabatini Ristorante Italiano，並由其廚藝團隊提供專業知識及創意指導，將多年來累積的意大利餐飲精髓注入 Ponentino，延續集團一直以來對正宗意大利餐飲體驗的堅持。
Ponentino的獨特魅力
Ponentino 選址於九龍東帝苑酒店47樓天台頂樓，坐擁壯麗開揚景觀，並以精心設計的菜單全新演繹意大利風味。餐廳名稱源自意大利海岸傍晚吹拂的溫和微風，旨在提供一個輕鬆休閒的用餐環境，讓客人享受意大利鄰里社區的悠閒飲食文化。
餐廳特色及菜單
Ponentino 由行政總廚屈繼棕 (Joe Wat) 領軍，延續 Sabatini 的意大利餐飲傳承。屈總廚擁有豐富的國際餐飲經驗，並曾於多間國際酒店任職，走訪多家米芝蓮星級餐廳以汲取廚藝精華。餐廳的菜單透過季節性食材及現代烹調技巧重新演繹意大利經典菜式，並提供多款菜式及餐單選擇，包括午市及晚市的嚐味套餐。
午市嚐味套餐每位港幣528元（另加10%服務費），晚市嚐味套餐則為每位港幣788元（另加10%服務費）。套餐中包括多款精緻前菜，並可配搭特色 Saicho 氣泡茶，為客人帶來耳目一新的餐飲體驗。
菜單亮點
- 牡丹蝦薄片：配以三文魚籽、魚子醬、青蘋果及柚子雪葩，呈現鮮明而富層次的味覺變化。
- 牛肉清湯配蒸燉蛋及香蔥：以嫩滑蒸蛋配搭濃郁的慢煮牛肉湯，展現食材的天然鮮味。
- 西班牙紅蝦扁意粉：配車厘茄羅勒，糅合地中海香氣，突顯紅蝦的鮮甜。
- 香煎白鱈魚：配三文魚籽、時蔬及汽酒忌廉汁，口感細膩。
此外，Ponentino 還推出 AI 智能雞尾酒體驗，賓客可透過應用程式完成性格測驗，系統將根據結果調製專屬雞尾酒，增添互動樂趣。
舒適的用餐環境
Ponentino 設有寬敞露台，四周綠意環抱，適合享受露天用餐或與親朋好友輕鬆相聚。餐廳亦設有私人包廂 La Collina，可容納最多14位賓客，為私人聚餐及特別慶祝活動提供理想場所。
無論是日常聚會或親密慶祝，Ponentino 的菜單涵蓋由清新細膩至濃郁豐厚的多重風味，讓客人放慢步調，享受意大利餐飲文化的獨特魅力。