JAL航空輸送的挪威頂級鮮魚「サバヌーヴォー」於2026年秋季抵達羽田空港

秋天的到來標誌著極品的挪威產優質鯖魚「鯖ヌーヴォー」在航空的強力支持下，再次抵達日本。這種鮮美的鯖魚讓人難以忘懷，其美味的秘密和項目的背景值得一探究竟。

秋天的風物詩「鯖ヌーヴォー」

今年的首批貨物由日本航空（JAL）的JL042便從倫敦運送至羽田空港，使用的飛機型號為787-8，機號為JA840J，並且在不受倫敦管制問題影響的情況下準時抵達。這一批貨物的到來讓現場的相關人士倍感期待，雖然羽田空港當天的天氣不佳，但大家對於極品鯖魚的到達充滿了期待與喜悅。

此批貨物的運送方式是航空運輸，這使得「鯖ヌーヴォー」能在這個季節的開始，即9月份，保持冷凍狀態，直送日本。挪威大使館水產部的耶恩·艾里克·揚森（Jan Eirik Jansen）表示：「日本有喜愛『初物』的文化，而鯖ヌーヴォー正是能滿足這種期待的鯖魚。」

這一大型項目的誕生背後，包含著負責人的熱情想法。早在2005年，他在挪威出差時，品嚐過「生的烤鯖魚」，那奇妙的味道至今難以忘懷。在新冠疫情限制人員流動的時期，他希望能將真正美味的食物帶回日本，這份強烈的願望促成了JAL與挪威大使館的合作，開啟了這一空運項目，至今已經是第六年。

「鯖ヌーヴォー」能夠進口到日本的標準極為嚴格，只有重量超過500克且脂肪率約30%的優質鯖魚才能通過JALUX的品質檢查。JALUX的負責人對今年的品質表示肯定，稱魚肉中充滿優質脂肪，保證了穩定的品質。

目前由於挪威的漁獲限制，鯖魚的捕撈量有所下降，亞洲鄰國對鯖魚的需求也在急增，全球的鯖魚價格因此上漲。儘管航空運輸的成本比船運高出約10倍，但對於追求「鮮度」和「生」的需求，這一價值是無法替代的。

鯖ヌーヴォー是什麼？

鯖ヌーヴォー是挪威產的優質鯖魚，通常在秋季首次進口日本，保持鮮美的「生」狀態。

今年的鯖ヌーヴォー何時抵達日本？

今年的鯖ヌーヴォー由日本航空的JL042便於9月運送至羽田空港。

鯖ヌーヴォー的品質標準是什麼？

鯖ヌーヴォー必須符合重量超過500克和脂肪率約30%的高標準，由JALUX進行嚴格檢查。

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