廣島 Pacela 美食（上）：尾道拉麵與 Chibo 御好燒

Pacela（パセーラ）是位於廣島市中心紙屋町（Kamiyacho）一帶的商場，集購物、餐飲與活動於一身，是逛街之餘覓食的好去處。本篇（上）先由四間人氣店家入手，帶你認識這裡的拉麵、御好燒、蕎麥麵與麵包甜點，由地庫一路吃到高層，無論想快速醫肚還是坐下慢嘆，都能找到合心水的一餐。

Pacela 四間必試美食

1. Boulangerie Cafe Aloft（麵包店・咖啡廳）

位於地庫的 Boulangerie Cafe Aloft，是 Pacela 裡最適合外帶或小休的一站。店內常備約 50 款麵包，選擇多得叫人猶豫，而今季主打的則是水果丹麥酥系列。無花果與奇異果兩款丹麥酥，鋪上濃郁的卡士達醬，再配上新鮮水果，一口咬下酥皮層層散開，水果的酸甜與卡士達的香濃恰好平衡，甜而不膩。奇異果丹麥（¥302）清爽討喜，無花果丹麥（¥378）則多一分成熟果香，逛街逛累了買一件配咖啡坐下，正好為半天的行程充個電。

2. Chibo（千房，御好燒）

來到廣島，御好燒自然是不可錯過的一味，而位於 7 樓的 Chibo（千房）就同時供應廣島風與關西風兩種做法，讓你一次比較兩地的滋味。店家的自家醬汁是靈魂所在，酸度適中、鮮味濃郁，淋在剛煎好、外脆內軟的御好燒上格外惹味。最值得一試的是招牌「Jakeyaki」（¥1,408），在餅內加入豬肉、韭菜與泡菜，鹹香之中帶一點微辣與發酵酸香，層次豐富，而且這一款只在 Pacela 分店提供，是專程上來才吃得到的限定滋味。坐在鐵板前看著師傅現煎，也是用餐的一部分樂趣。

3. 尾道拉麵 三公（Onomichi Ramen Sanko）

想在商場裡吃一碗地道廣島拉麵，位於地庫的尾道拉麵三公是穩妥之選。尾道拉麵是廣島縣代表性的鄉土麵食，三公堅持只用天然食材，自家湯頭以瀨戶內海的小魚、雞骨與蔬菜慢火熬煮，鮮味清爽卻不失醇厚。更難得的是這一鍋老湯已經傳承 20 年，每天在同一鍋裡續添新湯，時間累積出來的深度是無法速成的。一碗尾道拉麵（¥780）價格親民，湯頭喝到底也不覺膩口，是逛街途中快速又滿足的一餐。

4. 信州そば 想い喬（Shinshu Soba Sojibo，蕎麥麵）

位於 8 樓的信州そば想い喬（Sojibo），把信州（Shinshu）的蕎麥麵文化帶到廣島。店內以自家製蕎麥麵為賣點，麵條爽滑帶蕎麥香，而空間佈置得宛如信州的私人住宅，木質的溫暖氛圍讓人一坐下就放鬆。招牌「鴨南蠻蕎麥」（¥1,300）以水煮鴨肉熬製湯頭，鴨香濃郁而不腥，湯頭喝來甘甜圓潤；碗中的烤鴨肉柔嫩多汁，與蕎麥麵一同入口，鹹鮮與麥香交織，是一碗吃得暖胃又暖心的細緻之作，適合想坐下好好用餐的時候。

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店名	類別	樓層	推介
Boulangerie Cafe Aloft	麵包・咖啡	B1F	奇異果丹麥 ¥302／無花果丹麥 ¥378
Chibo（千房）	御好燒	7F	Jakeyaki ¥1,408（Pacela 限定）
尾道拉麵 三公	拉麵	B1F	尾道拉麵 ¥780
信州そば 想い喬	蕎麥麵	8F	鴨南蠻蕎麥 ¥1,300

Pacela 商場：地址 廣島市中區基町 6-78（6-78 Motomachi, Naka-ku, Hiroshima-shi）；電話 082-502-3515（接待時間 10:00–19:30）。

常見問題

Pacela 位於廣島哪個位置？

Pacela（パセーラ）位於廣島市中心紙屋町一帶，地址為廣島市中區基町 6-78，是集購物、餐飲與活動於一身的商場。

Chibo 的招牌 Jakeyaki 是甚麼？

Jakeyaki 是 Chibo（千房）的招牌御好燒，加入豬肉、韭菜與泡菜，售價 ¥1,408，而且只在 Pacela 分店提供。

尾道拉麵三公的湯頭有甚麼特色？

三公只用天然食材，自家湯頭以瀨戶內海小魚、雞骨與蔬菜熬煮，同一鍋老湯續添新湯、已傳承 20 年。一碗尾道拉麵售 ¥780。

想吃蕎麥麵可以去哪一間？

可到 8 樓的信州そば想い喬（Sojibo），主打自家製蕎麥麵，招牌鴨南蠻蕎麥以水煮鴨肉熬製湯頭，售 ¥1,300。