大阪京都 ENGINE 拉麵：純素・無麩質拉麵專門店

到大阪、京都自由行，茹素或對麩質敏感的旅客最頭痛的往往是「有咩拉麵可以食」。ENGINE 這個品牌正是答案——堅持使用日本國產食材、所有配料自家製作，同時照顧純素（Vegan）與無麩質（Gluten-Free）的客人，人氣高到晚市常要等上一兩個鐘。這篇帶你認識 ENGINE 品牌，以及大阪堺筋本町的 OSAKA ENGINE 與京都河原町的 KYOTO ENGINE 兩間分店。

ENGINE Ramen：純素・無麩質拉麵的代表

1. ENGINE Ramen（純素・無麩質拉麵品牌）

如果只可以推薦一個關西純素・無麩質拉麵的名字，那一定是 ENGINE Ramen。這個品牌堅持使用高品質的日本國產食材，並把所有配料都在店內自家製作，因此能夠同時照顧到純素與無麩質的客人。一碗拉麵定價逾兩千日圓，晚市更常常要等上一至兩個鐘，人氣可見一斑。招牌之一是用自家製豆腐與味噌湯底做成的「Zesty Ramen（大阪版）」（約 ¥2,400），本身走肉食愛好者路線，卻同樣可以做成純素版本；店家亦提供無麩質米製麵條，被不少客人形容為「一生食過最好的拉麵」。此外品牌更推出以和歌山 Oryzae Brewing 釀造、標榜日本首款以米製成的無麩質啤酒，連純素無麩質的餃子湯餃、辣椒琴酒（Chili GIN）等特色小點都一應俱全。ENGINE 接受訂位，亦歡迎帶小朋友的家庭與團體，是茹素旅客到關西的首選。

2. OSAKA ENGINE（大阪・堺筋本町）

OSAKA ENGINE 於二〇二五年三月新開幕，是 ENGINE 品牌在大阪的據點。有別於京都店，大阪店設計了一套全新的拉麵菜單，用上自家製豆腐、烤鴨片與慢烤黑蒜等食材，店家形容「每一碗都是精心製作、令人難忘」。招牌的「大阪黑蒜純素拉麵」（約 ¥2,400）以特製黑蒜提味，濃郁而有層次，只在大阪店供應；主打的「大阪正宗味噌純素拉麵」則以茄子為主題、屬無麩質選項。大阪店同時是品牌內少數設有育嬰換片設施的分店，對帶小朋友的家庭份外友善。餐廳深受歐美旅客歡迎，並提供英文服務。

3. KYOTO ENGINE（京都・河原町）

ENGINE 品牌的起點，正是位於京都河原町一帶的 KYOTO ENGINE。這裡所有料理都在店內自家製作，避免使用加工食材，因此能夠細心照顧有各種食物過敏的客人，並提供無麩質與純素選項。憑著穩定的品質，KYOTO ENGINE 在 TripAdvisor 京都拉麵類別中，連續超過三年穩坐第一名，是外國旅客到京都必訪的拉麵店。京都限定的「京都閃耀拉麵」（約 ¥1,900）用上北海道產毛豆的風味，只在京都店食得到。想順道遊京都的茹素旅客，不妨把這裡列入行程。

分店	地區	招牌	適合
OSAKA ENGINE	大阪・堺筋本町	大阪黑蒜純素拉麵	純素・無麩質
KYOTO ENGINE	京都・河原町	京都閃耀拉麵	純素・無麩質

ENGINE 拉麵 常見問題

大阪有沒有純素兼無麩質的拉麵店？

有。ENGINE 品牌的 OSAKA ENGINE（大阪・堺筋本町）於 2025 年 3 月開幕，主打純素與無麩質拉麵，所有配料自家製作、食材全為日本國產，並提供無麩質米製麵條，招牌是只在大阪店供應的「大阪黑蒜純素拉麵」（約 ¥2,400）。

KYOTO ENGINE 有什麼特別？

KYOTO ENGINE 是 ENGINE 品牌的起點，位於京都河原町一帶，在 TripAdvisor 京都拉麵類別連續逾三年穩坐第一，京都限定的「京都閃耀拉麵」（約 ¥1,900）用上北海道產毛豆風味，只在京都店供應。

ENGINE 拉麵需要等很久嗎？可以訂位嗎？

ENGINE 人氣很高，一碗拉麵定價逾兩千日圓、晚市常要等上一至兩個鐘。品牌接受訂位，亦歡迎帶小朋友的家庭與團體，出發前建議再確認最新營業時間。