下關名物食店：瓦そばたかせ・ふく料理 HATA 與からと屋

下關的在地美食，最具代表性的莫過於把茶蕎麥麵盛在燒熱瓦片上的鄉土料理「瓦そば」，以及當地稱為「ふく」的河豚。以下整理幾家下關名物食店，從元祖瓦そば到河豚料理專門店，再到關門海峽畔的炙燒料理，讓你規劃一頓道地的下關美食之旅。

下關鄉土名物食店

1. 元祖 瓦そば たかせ

瓦そば是下關周邊極具代表性的鄉土料理——把帶著抹茶香氣的茶蕎麥麵盛在燒得滾燙的瓦片上，鋪上牛肉與錦絲蛋等配料，再蘸著溫熱的醬汁享用。麵條底部因接觸熱瓦而微微焦香，與柔軟的麵身形成有趣對比。たかせ以「元祖瓦そば」為號，是品嚐這道料理的代表名店，於山口縣內外設有多家分店，連門司港復古地區也吃得到，是來到下關不可錯過的一味。

2. ふく小屋 下関 HATA

專心做河豚料理的小店，位在下關彥島西山町一帶。店內以吧台座為主，氣氛親切，能近距離享用以下關名物河豚為主角的套餐。由於採完全預約制，需在三天前預訂，建議安排行程時提早規劃。想在下關好好坐下來吃一頓河豚全餐，這裡是值得專程造訪的選擇。

3. 旬彩炙りダイニング からと屋

位於關門海峽畔購物美食設施「卡蒙碼頭（カモンワーフ）」內的炙燒料理餐廳，主打以當季食材入饌的炙燒料理。臨海的位置讓人能邊用餐邊欣賞海峽景致，是逛完唐戶市場、卡蒙碼頭一帶後順道用餐的好選擇。店舖由經營下關多家飲食設施的株式會社 UNICORN 營運。

常見問題

瓦そば是什麼料理？

瓦そば是下關周邊的鄉土料理，把帶抹茶香的茶蕎麥麵盛在燒熱的瓦片上，鋪上牛肉與錦絲蛋等配料，再蘸溫熱醬汁享用。たかせ以「元祖瓦そば」為號，是品嚐這道料理的代表名店。

瓦そば たかせ在哪裡有分店？

本文整理到川棚店（下關市豐浦町川棚5437）、ゆめシティ店（下關市伊倉新町3-1-1 ゆめシティ1F）與門司港復古店（北九州市門司區港町5-1 海峽廣場西館2F）三家，連門司港復古地區也吃得到。

ふく小屋 下関 HATA 需要預約嗎？

需要。HATA 採完全預約制，需於 3 天前預約，營業時間為 11:00–15:00，每位 6,600 日圓（含稅，飲料另計）。