山口長門市溫泉與美食攻略：五名湯、長門燒鳥與仙崎海產

長門市位於山口縣日本海一側，以絕景元乃隅神社的紅色鳥居聞名，同時是個溫泉與美食都很豐富的小城。這裡有被稱為「五名湯」的五個溫泉，亦是全日本數一數二的「燒鳥之町」，再加上仙崎漁港的鮮活海產，最適合自駕來一趟泡湯吃喝之旅。這篇整理了長門的五名湯與必食。

長門五名湯：泡湯指南

長門擁有被合稱為「五名湯」的五個溫泉，其中長門湯本溫泉與俵山溫泉更獲環境省指定為國民保養溫泉地，各有不同泉質與風情。

1. 長門湯本溫泉

相傳源自住吉大明神告示的「神授之湯」，是山口縣歷史最悠久的溫泉之一。泉質為鹼性、肌膚觸感柔軟，當中的「恩湯」採源泉掛流，能一邊眺望從岩盤湧出的溫泉一邊浸浴，在全國也相當罕見，很適合來這條可悠閒散步的溫泉街走走。

2. 俵山溫泉

俵山溫泉含高濃度氫、具強還原力（抗氧化作用），自古即被用作湯治場（療養溫泉）。溫泉街有「白猿之湯」與採源泉掛流的「町之湯」等外湯，保留了濃厚的湯治古韻。

3. 油谷灣溫泉

位於可俯瞰油谷灣的高台之上，最迷人的是夕陽時分——染紅的天空倒映在湯面，美得令人屏息。滑順的「とろとろ之湯」人氣甚高，吸引不少縣外旅客一再回訪。可在「Hotel 楊貴館」享受日歸入浴。

4. 黃波戶溫泉

位於北長門海岸國定公園的黃波戶溫泉，可飽覽深川灣的美麗海景與對岸的青海島，是能悠閒放鬆的日歸溫泉；入夜後還能一邊浸浴一邊眺望漁火與星空。

5. 湯免溫泉

相傳是當地獵師發現一隻兔子用湧泉治癒傷口，因而得名（兔口溫泉）。據說對皮膚（如異位性皮膚炎、汗疹等）有不錯的效果，是帶點傳說色彩的療癒之湯。

長門必食：燒鳥之町與仙崎海產

長門市每一萬人口的燒鳥（やきとり）店舖數量在全日本名列前茅，是名副其實的「燒鳥之町」。這裡的長門流燒鳥以串燒方式呈現，撒上蒜粉與一味／七味唐辛子，除了雞的各個名部位，也會用上豬的三層肉；最基本是以鹽調味，再擠上長門特產柑橘「長門柚子きち」提味，怎樣吃都美味。

支撐這份美味的，是當地新鮮的雞肉：深川養雞農業協同組合的銘柄雞「長州どり」，以及山口縣的原創地雞「長州黑かしわ」，在長門都很容易買到。除了燒鳥，長門靠海，仙崎漁港的鮮活海產同樣是亮點。

長門（ながと）特產一覽

仙崎ぶとイカ	仙崎市場的劍尖魷魚（仙崎イカ），晚秋身形肥厚稱「ぶとイカ」（約 10–12 月）
仙崎トロあじ	當季捕獲、特別肥美入口即化的真鯵（約 5–7 月）
仙崎魚板（かまぼこ）	以仙崎鮮魚製成的魚板
長門柚子きち	山口縣原創柑橘，清爽香氣與圓潤酸味，與醬油極搭（約 9–10 月）
長門かまぼこ	以傳統「焼きぬき」製法製作，口感彈牙

長門溫泉美食 常見問題

長門的「五名湯」是哪五個溫泉？

長門五名湯包括長門湯本溫泉、俵山溫泉、油谷灣溫泉、黃波戶溫泉與湯免溫泉，其中長門湯本與俵山獲指定為國民保養溫泉地。

長門湯本溫泉有什麼特色？

相傳源自住吉大明神告示的「神授之湯」，泉質鹼性、觸感柔軟；當中的「恩湯」採源泉掛流，可一邊眺望從岩盤湧出的溫泉一邊浸浴。

為什麼說長門是「燒鳥之町」？

長門市每一萬人口的燒鳥店舖數量在全日本名列前茅。長門流燒鳥以串燒呈現，撒蒜粉與一味／七味、以鹽調味，再擠上長門柚子きち提味。

長門有什麼特產手信？

有仙崎ぶとイカ（劍尖魷魚）、仙崎トロあじ（肥美真鯵）、仙崎魚板、長門柚子きち柑橘，以及以傳統焼きぬき製法製作、口感彈牙的長門かまぼこ。