在東京的美食界，Ginza Happo 無疑是一個令人驚艷的自助餐廳，提供包括牛肉、甜品、熱菜、飲料及特製燒烤體驗等各式美食。這家餐廳在東京擁有兩個分店，分別位於銀座和新宿，兩家分店均於 2024 年開業。雖然我們早已聽聞許多關於這間餐廳的好評，但起價 13,000 日圓（約合 81.21 美元）的價格一直讓我們推遲到訪。隨著對其物有所值的讚譽不斷增長，我們終於決定前往新宿分店。搭乘電梯到三樓，我們走入一個令人印象深刻的接待區。
在告知工作人員我們是來享用自助餐後，他們告訴我們有兩個計劃可供選擇，第一個是標準計劃，價格從 13,000 日圓起，為期 120 分鐘；第二個是高級計劃，價格從 18,000 日圓起，同樣為期 120 分鐘。高級計劃包括標準計劃所有項目，還有無限供應的龍蝦。雖然能享用無限龍蝦的自助餐聽起來令人興奮，但 18,000 日圓的價格超出了我們的預算，因此我們選擇了標準計劃。工作人員告訴我們在離開餐廳時支付費用，然後帶我們到座位。
每張桌子都配有一個桌面燒烤爐，讓食客可以享用現烤的肉類和海鮮。這樣的桌面設置別具一格，配備了包括剪刀在內的餐具，方便切割蟹殼。金屬濾網則用於燒烤貝類，以防貝殼碎片飛濺。雖然這些餐具似乎讓燒烤變得有些複雜，但提供的說明書中詳細列出了各類貝類的建議烹飪時間，讓食客可以將生蠔、蛤蜊等燒烤至完美。
燒烤海鮮在日文中稱為「浜焼」（hamayaki），意指「海邊燒烤」。在感到更有信心後，我們便開始探索自助餐區，眼前展現出令人驚嘆的海鮮陳列。中央櫃檯上擺滿了牡蠣、螺、蛤蜊和螺肉，還有大量的甜蝦和牡丹蝦，以及毛蟹、雪蟹和帝王蟹。這裡彷彿將海鮮界的精華一網打盡。
在調整視線後，我們發現最上層隱藏著一排生魚片。這些生魚片可能因為前面驚人的海鮮陳列而被忽略，但實際上同樣令人讚嘆。接著我們來到肉類區，這裡同樣展現了驚人的陣容，包括米澤豬、和牛肋條和和牛西冷，這些肉類在平價的自助燒肉餐廳中是難得一見的。這些高檔肉類隨意地擺放在自助餐台上，讓人感覺這些並非特別珍貴的食材。
在我們的周圍，其他食客似乎都在專注於海鮮，尤其是蟹類，這使得肉類區顯得有些冷清。同樣，切好的水果區也似乎沒有太多食客光顧，每樣水果都看起來非常優質。在這之後是冷盤區，這裡選擇豐富，每道菜品的準備都相當講究。
自助餐區的另一邊則是一整排的熱菜，這些中式料理的質量與知名餐廳或豪華酒店相媲美，包括紅燒肉、燒賣、黑醋糖醋肉及炒空心菜等。儘管這些菜色看起來頗為美味，但卻似乎不太受食客歡迎，這背後的原因稍後會進一步討論。深入自助餐區，我們還發現了一整條的火腿腿和北京烤鴨靜靜地展示著。沿著面向廚房的櫃檯，我們看到了壽司，這些壽司的吸引力遠超其他自助餐廳所見。
還有許多油炸食品，包括炸雞、可樂餅、春卷和炸蝦。隱藏在一旁的甜品區則有蛋撻、巧克力香蕉卷和蘋果奶油卷。最讓我們興奮的是甜品區，這裡有 Häagen-Dazs 的冰淇淋，這個品牌在自助餐上非常罕見，卻在這裡提供了香草、曲奇奶油和草莓三種口味。還有六款蛋糕，切成容易食用的片狀……最後，還有一個酒水吧，提供自動啤酒、紅白葡萄酒及烈酒，讓食客輕鬆調製雞尾酒，還有清酒、韓國米酒和梅酒等酒品。
如此多的選擇讓人不禁需要一個指南來引導，面對如此豐富的選擇，我們最後決定隨意挑選幾樣食物，回到桌上後卻發現不知該以哪道菜為主角。我們首先享用了生魚片，各選擇了兩片扇貝、紅鯛、黃鰭金槍魚和鮪魚，還有一隻牡丹蝦和一隻甜蝦。接著是五塊壽司，包括鮪魚、魷魚、鱧魚和燒魚，另外一塊則是我們忘記了的。至於桌上燒烤的海鮮，我們挑了兩隻蛤蜊和一隻生蠔，以及幾根帝王蟹腿。
四周觀察其他桌的食客，看到他們將海鮮殼堆成一堆，盡情享用蟹肉。我們則不想耗費時間剝殼，選擇了兩根容易食用的腿。至於燒烤，我們選了三種和牛肉：三角肉、西冷和肋條。品嚐生魚片時，我們對鮪魚的期待很高，但黃鰭金槍魚卻出乎意料地新鮮肥美，口感極佳。至於壽司，其質量可與一般的迴轉壽司店相媲美，雖然和正宗的坐下壽司店相比還略有差距，但以自助餐而言，質量算是相當高的。
這家餐廳的吸引力在於可以一邊享用壽司，一邊燒烤肉類，而且還是和牛。邊吃壽司和生魚片，邊享用現烤的肉類，讓我們感到如同貪吃的罪人，但卻是種非常愉快的享受。接下來是燒烤海鮮的時候，我們將生蠔和蛤蜊放上燒烤爐，蓋上金屬濾網，依照說明中的烹調時間，蛤蜊每面烤三分鐘，生蠔一面烤五分鐘，直至熟透。烤好的海鮮鮮嫩多汁，令人難以忘懷。
享用完所有食物後，我們以甜品作結，品嚐了一小塊的歌劇蛋糕和草莓千層蛋糕……以及一杯曲奇奶油口味的 Häagen-Dazs。用餐結束後，感到飽足而滿意，我們意識到自己的一個失誤——吃了太多油炸食品。由於我們將這裡當作普通自助餐，嘗試了一些所有提供的食物，包括特別填人的油炸食品，結果無法充分利用海鮮區的高檔食材，尤其是蟹肉，這也是大多食客來此的主要原因。與其他食客相比，他們似乎都是經驗豐富的自助餐專家，能迅速找到值得嘗試的美食。最後才發現，並不是其他菜品不受歡迎，只是他們希望在有限的 90 分鐘內獲得最佳性價比，根本沒時間浪費在其他自助餐也能找到的食物上。
Ginza Happo 以其海鮮而聞名，如果您是對海鮮情有獨鍾的食客，這裡無疑是您在東京不容錯過的目的地。如果您對其他特色美食有興趣，自助餐豆腐餐廳或這家披薩店的芝士自助餐或許更適合您。
餐廳資訊
Ginza Happo 海鮮自助餐餐廳 新宿分店
地址：東京都新宿區新宿 5-17-13，3F 東方浪潮大廈
營業時間：上午 11:30 至晚上 10:00（最後入場時間為晚上 8:00）
網站
標準計劃起價為 13,000 日圓，為期 120 分鐘；高級計劃起價為 18,000 日圓，亦為期 120 分鐘。
海鮮區提供大量選擇，包括牡蠣、螺、蛤蜊、龍蝦、毛蟹、雪蟹和帝王蟹等。
餐廳提供多種甜品，包括 Häagen-Dazs 冰淇淋、各式蛋糕及小點心，選擇豐富。