Shakey’s 日本推出 50 週年特製披薩 包括抹茶麻糬及關西辣味披薩

日本的關西地區在 Shakey’s Japan 的烤箱中激發出非常大膽的烘焙創意。Shakey’s 曾慶祝其在日本的 50 週年，推出了一系列名為「美國比薩之旅」的特別比薩。而如今，這個連鎖品牌在日本已經渡過了半個世紀，並從這個國家汲取到了許多美味靈感，推出了新創作——受中央日本關西地區烹飪傳統啟發的比薩。

首先介紹的是關西辣味肉醬風味比薩（Kansai Chili Con Carne Style Pizza）。這款比薩的配料是關西地區流行的 sujikon，這是一種用牛筋（gyusuji）和魔芋（konnyaku）在以醬油為基底的高湯中慢燉而成的菜餚。這裡的醬汁也有關西的獨特風味，它是番茄醬和 Doro Sauce 的混合，這是一種在神戶製作的濃厚美味類似沃斯特醬的調味品，帶有一點辣味。

接下來是西京燒鯖魚阿爾弗雷多風味比薩（Saikyo Grilled Spanish Mackerel Alfredo Style Pizza）。京都也是關西地區的一部分，歷史愛好者喜愛這座城市的寺廟和神社，而美食愛好者則特別偏愛西京燒，這是一種用白味噌醃漬的烤魚。西京燒最常使用的魚類是鯖魚（Sawara），這也是這款比薩的主料，搭配優雅甜美的味道，以及奶油般的阿爾弗雷多醬和鮮脆的水菜（mizuna）。

甜品方面，Shakey’s 也受到京都料理的啟發。抹茶草莓甜品比薩（Matcha and Strawberry Dessert Pizza）雖然名字中未提及，但這裡的靈感來自於名產生八橋（nama yatsuhashi），這是一種裹著紅豆餡的糯米糕，通常撒上肉桂粉。這款甜品比薩配有奶油紅豆醬，並搭配小球狀的軟糯米（gyuhi）和草莓片，上面灑有抹茶粉和肉桂粉，呈現出甜、苦和酸的有趣混合口感。

最後，Shakey’s 還將推出 Doro Sauce BBQ 意大利麵，這款意大利麵能讓食客更加明顯地品味到這種調味醬的風味，較之關西辣味肉醬風味比薩更為突出。無可否認，這些新比薩都是非常大膽的創新，但也不得不承認它們看起來相當奇特。由於 Shakey’s Japan 採用的是一種固定費用的自助餐系統，因此無需一定要點一整個比薩，可以先嘗試一片，若喜歡再回頭再點。

Shakey’s Japan Tour 2026 Kansai，這些新產品的期間將持續到 8 月 31 日。