東京希爾頓酒店推出Smokehouse Brunch Pop-up
東京希爾頓酒店（ヒルトン東京）由4月25日起，於星期六、日及公眾假期限定提供「Smokehouse Brunch Pop-up」。
前菜包括新鮮生蠔（フレッシュオイスター）、「Kanpachi 的 Ceviche 煙燻 Leche de Tigre」（カンパチのセビーチェ スモークレチェ・デ・ティグレ）、「Osmic Tomato Grill 北海道 Burrata 芝士」（オスミックトマトのグリル 北海道産ブッラータチーズ）等。
蛋類料理及主菜選擇
蛋類料理有「Barbecue Burnt Onions Rostied Potato Benedict」（バーベキューバーントエンズ ロスティポテトのベネディクト），以煙燻機處理用燒烤醬、蜜糖及牛油調味的燒焦洋蔥，配以荷包蛋及 Rostied Potato，再加 Béarnaise 醬。
主菜可由6種選擇，包括用和牛 Brisket 的「Smoke Brisket Burger」（スモークブリスケットバーガー）、「低溫慢煙燻 Brisket」（低温スロースモークブリスケット）、「低溫慢煙燻 Pork Belly」（低温スロースモークポークベリー），來自豐洲市場（豊洲市場）的魚類烤肉、蘑菇燴飯（マッシュルームのリゾット）、Paccari Cacio e Pepe（パッケリ カッチョエペペ）。
Brisket 以低溫煙燻超過10小時，帶櫻木香氣，夾於馬鈴薯 Brioche 麵包（ポテトブリオッシュバンズ），配 Sriracha Aioli 及芥末燒烤醬。
附加選項及飲品計劃
附加1,600 円 可選「低溫慢煙燻 Smokehouse Platter」（低温スロースモークハウスプラッター），包括 Brisket、Pork Belly、Brisket Burger 及法式薯條；2,200 円 可升級至 A5 和牛 Rump Steak 等。
週末 Brunch 設2小時自由流飲計劃，包括 Moët & Chandon Moët Impérial 香檳、紅白酒、啤酒及軟飲。
地點為2樓「Metropolitan Grill」（メトロポリタングリル）。提供時間為上午11時半至下午2時半，Last Order 為下午2時。基本收費8,400 円（含稅金及服務費）。含香檳的2小時自由流飲計劃需額外6,500 円或8,000 円。
| 項目 | 價格（円） |
|---|---|
| 基本 Brunch | 8,400（含稅金及服務費） |
| Smokehouse Platter 附加 | 1,600 |
| A5 和牛 Rump Steak 升級 | 2,200 |
| 2小時自由流飲（含香檳） | 6,500 或 8,000 |
基本收費為8,400 円，含稅金及服務費。附加低溫慢煙燻 Smokehouse Platter 需1,600 円，A5 和牛 Rump Steak 升級需2,200 円。2小時自由流飲計劃，包括 Moët & Chandon Moët Impérial 香檳、紅白酒、啤酒及軟飲，需額外6,500 円或8,000 円。
提供時間為上午11時半至下午2時半，Last Order 為下午2時。地點位於2樓「Metropolitan Grill」，由4月25日起僅限星期六、日及公眾假期提供。
主菜有6種選擇，包括「Smoke Brisket Burger」、低溫慢煙燻 Brisket、低溫慢煙燻 Pork Belly、來自豐洲市場的魚類烤肉、蘑菇燴飯及 Paccari Cacio e Pepe。Brisket 以低溫煙燻超過10小時，帶櫻木香氣，夾馬鈴薯 Brioche 麵包配 Sriracha Aioli 及芥末燒烤醬。
翻譯說明：本文由 Points852 編輯部根據原文（traicy.com）以 AI 工具（xAI Grok 4.1）翻譯整理。內容以原文事實為準，香港讀者可參考原文核實細節；如發現錯漏歡迎透過 聯絡我們 反映。
