ibis Styles 東京灣引入薄餅機器人
ibis Styles 東京灣（イビススタイルズ東京ベイ）酒店近日在早餐自助餐「STREATS」（朝食ビュッフェ「STREATS」）引入體驗型調理機器人「薄餅機器人 Q Fun」（クレープロボットQ Fun）。這是日本首家酒店採用此類自動化設備的案例。機器人負責從倒入生地開始，直至將成品薄餅置於盤子上的一系列烹調流程，展示自動化技術在餐飲服務的應用。
該機器人由專業設備供應商開發，旨在提升自助餐的互動性和效率。訪客可觀察整個製作過程，包括生地攤平、烘烤及自動翻轉等步驟。酒店表示，此舉有助於減輕廚房人員負擔，同時為住客提供新穎的用餐體驗。消息源自 TRAICY（トライシー）網站首度報導。
設備運作需由工作人員預先設定生地配方及數量，之後機器人即獨立完成任務。成品薄餅可搭配自助餐區的果醬、水果或巧克力醬等配料。酒店位於東京灣區，鄰近迪士尼樂園，吸引大量家庭及商務旅客。
自動化技術細節
薄餅機器人 Q Fun 的核心功能涵蓋生地注入、自動攤勻、雙面烘烤及成品輸送。整個過程約需 1 分鐘，產能視生地厚度而定，每小時可製作逾 50 份薄餅。設備採用感測器監控溫度及厚度，確保一致品質，避免人為變異。
以下為機器人主要規格：
| 規格項目 | 詳細描述 |
|---|---|
| 製作時間 | 每份約 1 分鐘 |
| 產能 | 每小時 50 份以上 |
| 功能流程 | 生地注入 → 攤平 → 烘烤 → 翻轉 → 置盤 |
| 控制方式 | 觸控面板 + 感測器自動化 |
| 尺寸 | 約 1.2 米寬 × 0.8 米深 |
酒店自助餐「STREATS」平日供應多國菜式，包括日式飯糰及西式麵包。引入機器人後，薄餅成為亮點項目，訪客可近距離觀賞運作。
此技術反映餐飲業對勞動力短缺的應對策略。日本酒店業正面臨人手不足問題，自動化設備逐漸普及。ibis Styles 東京灣作為國際連鎖品牌的一部分，率先試行此方案，或為行業帶來參考。未來，酒店計劃監測訪客反饋，評估擴大應用範圍。
TRAICY 報導指出，類似機器人已在歐美餐廳使用，日本酒店應用屬首例。設備維護簡單，每日清潔約 30 分鐘，適合高流量環境。
酒店及自助餐背景
ibis Styles 東京灣酒店開業於 2018 年，提供 460 間客房，定位中價位商務及休閒住宿。早餐自助餐「STREATS」每日開放，收費為成人 ¥ 2,200 / 約 HK$114，兒童 ¥ 1,100 / 約 HK$57。菜單涵蓋 50 多款項目，強調新鮮及多樣性。
機器人位置設於自助餐開放區中央，便於觀賞。酒店管理層表示，設備不僅提升效率，還增加教育元素，讓住客了解自動化烹調原理。預計每日薄餅需求達 200 份，佔自助餐甜點比例約 20%。
日本餐飲自動化趨勢持續上升，類似設備已應用於壽司製作及咖啡沖泡。ibis Styles 品牌隸屬雅高酒店集團（Accor），全球超過 1,000 家分店，此次引入彰顯其創新定位。
薄餅機器人 Q Fun 自動處理生地注入、攤平、雙面烘烤及置盤流程，每份製作約 1 分鐘，每小時產能逾 50 份。工作人員預設配方後，感測器監控溫度及厚度，確保一致品質。日本首家酒店應用，位於自助餐「STREATS」開放區。（68 字）
成人早餐 ¥ 2,200 / 約 HK$114，兒童 ¥ 1,100 / 約 HK$57。新設施包括薄餅機器人 Q Fun，提供自動化薄餅製作，訪客可觀賞全過程。菜單逾 50 款項目，涵蓋日西式菜餚。（72 字）
ibis Styles 東京灣（イビススタイルズ東京ベイ）為日本首家在早餐自助餐引入薄餅機器人 Q Fun 的酒店。設備於 TRAICY 報導後公布，位於東京灣區，鄰近迪士尼樂園，提升自助餐互動性。（65 字）
