四季酒店京都酒吧改名重新開業
四季酒店京都（フォーシーズンズホテル京都）位於京都中京區，3樓原有的「酒廊及酒吧」（ザ・ラウンジ＆バー）已於4月1日改名為「SEY」並重新開業。該空間以居酒屋概念為主軸，融入京都本地元素，提供輕食及飲品選擇。酒店表示，此次リブランド旨在為住客帶來更貼近京都風情的休閒體驗。
新酒吧「SEY」佔地約200平方米，設有吧台及桌位座位，共可容納約50人。裝潢採用木質調及柔和燈光，營造溫馨氛圍。菜單包括京都風味小吃，如季節性刺身及烤物，強調新鮮食材。飲品部分特別推出5款以京都風土為主題的雞尾酒，每款均使用本地植物或水果調製。
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雞尾酒系列特色
其中一款名為「FSK75」的雞尾酒，使用京都大原（大原）出產的赤紫蘇（赤紫蘇）作為主要成分，搭配琴酒及柑橘，呈現清新草本風味。其他4款雞尾酒同樣融入京都特有元素，例如以抹茶或京漬物為基底，售價介乎¥1,800 / 約 HK$94 至¥2,500 / 約 HK$130。這些飲品由駐場調酒師根據季節調整配方。
「SEY」營業時間為每日下午3時至晚上11時，住客可透過酒店App預約座位。酒店管理層指出，此改名反映品牌對本地文化的持續關注，預計吸引更多國際旅客光顧。相關規格如下：
| 項目 | 細節 |
|---|---|
| 位置 | 四季酒店京都 3樓 |
| 座位數 | 約50位 |
| 雞尾酒款式 | 5款（京都主題） |
| 價格範圍 | ¥1,800 / 約 HK$94 起 |
| 營業時間 | 15:00–23:00 |
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京都酒店休閒空間趨勢
京都作為文化古都，近年多家國際酒店推出類似リブランド項目，以強化本地特色。四季酒店京都自2014年開業以來，已成為高端住宿選擇之一。「SEY」的推出延續此趨勢，結合傳統居酒屋元素與現代酒吧設計。旅客可在此空間欣賞鴨川景觀，同時品嚐限定飲品。
酒店未公開具體投資金額，但表示裝修及菜單開發歷時數月。未來，「SEY」計劃每月更新季節限定菜單，涵蓋更多京都農產。對於注重文化體驗的旅客，此空間提供另一休憩選項。
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SEY 酒吧於2024年4月1日重新開業，位於酒店3樓。雞尾酒售價由 ¥1,800 / 約 HK$94 起，至 ¥2,500 / 約 HK$130，共有5款京都主題款式，如「FSK75」以大原赤紫蘇調製。營業時間為每日15:00至23:00，可預約。
SEY 以居酒屋概念運作，提供京都風味小吃如刺身及烤物，使用本地新鮮食材。飲品包括5款主題雞尾酒，融入赤紫蘇、抹茶等元素，每款售價 ¥1,800 / 約 HK$94 起。空間可容納50人，強調季節性菜單更新。
住客可透過四季酒店京都官方App或前台預約 SEY 座位，營業時間為下午3時至晚上11時。酒吧位於3樓，設吧台及桌位，適合休閒聚會。酒店建議提前預訂，尤其週末時段。
