強羅花扇（Gora Kadan）女將松坂美智子專訪：打造「和的心靈，幸福的聚集地」
位於神奈川縣箱根町的強羅花扇，正朝著新的成長階段穩步邁進。這間旅館去年全體員工共同制定的企業理念，令它成為一個充滿環保意識的旅遊熱點，吸引了來自全球的旅客。特別值得一提的是，旅館率先引入「水素調理器」，展現其對脫炭素化的堅持，讓環保愛好者心動不已。
在這裡，你可以品嚐到由全國各地精選而來的優質食材，經由專業廚師精心烹調的「水圓コース」，更是強羅花扇的招牌套餐，廣受歡迎。這不僅是一頓飯，更是一場味蕾的盛宴，讓你在享受美食的同時，感受到日本傳統的溫暖與和諧。
強羅花扇以其獨特的「和」文化為核心，致力於為每位客人帶來幸福的體驗。無論是想要放鬆身心，還是尋找一個浪漫的度假地，這裡都能滿足你的需求。快來探索這個充滿魅力的地方，為你的旅行增添一份難忘的回憶！
松坂美智子女將近日接受了我們的專訪，分享了她對先進洗滌技術及其他創新措施的看法，讓我們一起來了解這些引人注目的新趨勢。
在2023年6月，松坂女將引入了水素烹調器，讓立場割烹的「水圓コース」成為了食客們的熱選。這項水素烹調的挑戰已經持續了約兩年半，並且現在主廚廚房也開始使用水素烹調技術，積極推進脫碳化及環保措施，展現出對環境的關注。
松坂女將強調，這些創新不僅提升了菜品質素，同時也促進了員工的成長及工作滿意度，讓整個團隊在追求卓越的過程中共同進步。這種全方位的發展理念，無疑為立場割烹增添了更多吸引力，成為香港食客必去的熱點之一。
在廚房中，水素烹調技術的燃燒溫度高達 2500 度，較一般的丙烷氣高出 600 至 800 度，這使得食材加熱的速度更快，烹調效果更佳。廚房工作人員在選擇適合的食材時，必須經過多次的試驗與調整，才能充分發揮水素烹調的優勢，這過程中不免會遇到不少挑戰。這項技術無疑為烹調帶來全新的體驗，讓廚師們在創作上有更多的可能性。
柴尾良太總料理長在「立場割烹 むげん」推出的特別計劃「水圓コース」，絕對是食客們的必試之選！這個獨特的體驗讓你能夠親眼目睹柴尾總料理長使用水素技術精心烹調的美味佳餚，每道菜品均由他親自呈上，讓你享受一場視覺與味覺的盛宴。
雖然成本略高，但柴尾總料理長依然堅持將每一份食材的火入時間進行詳細的手冊化管理，力求為顧客提供最優質的用餐體驗。這種以水素技術烹調的方式，無疑是對食材的新鮮度和風味的最大尊重。
想要體驗這份獨特的美食之旅，千萬不要錯過！
在日本的美食體驗中，最令人難忘的莫過於與客人面對面交流的時刻！「水圓コース」特別受到回頭客的喜愛，讓人流連忘返。這裡的每一道菜都蘊含生產者的心血，工作人員會為外國客人提供翻譯服務，詳細介紹每一種食材的故事與背景。
位於日本的圓かの杜，致力於從全國各地精選優質食材。主打的肉類選用的是來自滋賀縣的老字號精肉店，將近江牛以整塊形式進口，確保每一口都是極致的美味。這樣的用心，絕對是每位食客必試的美食之旅！
在肉類的鮮度方面，切割的瞬間就開始影響品質。因此，我們特別設置了專業的肉類加工室，確保當日切割的新鮮肉類能夠提供給顧客，讓大家不僅能享受到安全、美味的肉品，更能感受到我們的用心。我們有各種不同部位的肉類，並不斷思考如何以最佳方式呈現，讓顧客感到滿意。
這些努力也讓我們的年輕廚房團隊對食材的關注度提升，大家都在為提供更好的用餐體驗而努力。若你是肉食愛好者，這裡絕對是你不能錯過的美食熱點！
在日本某間人氣旅館，最新推出的美食體驗絕對讓你垂涎欲滴！這裡的廚房團隊精心挑選來自全國各地的當季食材，無論是新鮮的蔬菜還是海鮮，都是透過獨特的渠道進口，確保每道菜餚都能展現出最真實的風味。
除了主菜，這裡的手作甜品同樣不容錯過！年輕的廚房團隊專注於製作各式各樣的烘焙點心，並在午餐時段精心擺盤，隨後會在客人辦理入住時送到客房。這樣的用心不僅提升了服務質素，更是希望透過自製的甜品，帶給客人更貼心的款待。
這裡的美食體驗絕對是你旅行中的一大亮點，快來打卡吧！
在円かの杜，當你抵達時，會有手工製作的布丁在休息室等候，讓你感受到溫馨的款待。許多客人都表示「這布丁太好吃了，我想帶回家！」因此，現在我們開始考慮推出銷售，正為包裝和器皿進行準備，讓更多人能夠享受到這份美味。
此外，我們還會自製生日蛋糕，未來希望能將這項服務擴展至附近的住宿設施和居民，實現我們的大夢想。這裡不僅是住宿的地方，更是滿載美味與回憶的夢幻之地，絕對是你在旅行中不可錯過的打卡熱點！
在箱根町的某家酒店，環保意識無處不在，讓你在享受舒適的住宿時，也能為地球盡一份心力。自兩年前開始，這間酒店便積極採用環保材料，全面禁止使用塑膠製品，取而代之的是竹製牙刷，讓每位客人都能感受到綠色生活的魅力。此外，酒店內的瓶裝水也換成了可重複使用的環保瓶，為環保加分。
為了進一步減少廚房的食材浪費，酒店更引入了先進的生物技術垃圾處理機，能有效分解廚餘，讓你在享受美食的同時，無需擔心對環境的影響。酒店的廚師還巧妙利用蔬菜和海鮮的邊角料，製作出美味的高湯，讓每一口都充滿心意與創意。
這裡不僅是一個休憩的好去處，更是追求可持續發展的典範，來到這裡，無論是打卡還是放鬆，都是一個不容錯過的選擇！
隨著工作方式的改革趨勢，某公司最近在員工宿舍內進行了擴建，為員工提供更優質的生活環境！這次擴建包括在大廳一樓增設了兩台業務用洗衣機和兩台乾燥機，讓員工能夠方便地進行洗衣。
更棒的是，幾名專業的員工會定期輪班負責洗衣工作，實現洗衣內製化，讓大家的生活更加便利。這樣的措施不僅提升了員工的生活質素，更展現了公司對員工福祉的重視，絕對是值得推介的好舉措！
在追求舒適與品質的旅宿體驗中，柔軟的棉質毛巾和作務衣絕對是必不可少的元素。為了讓顧客享受到更高標準的服務，某酒店決定推出自家洗衣服務，讓客人可以隨時洗滌這些直接接觸肌膚的用品。
